花鲢烧冬瓜

花鲢烧冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是花鲢鱼和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

花鲢鱼 1条（约800克）

冬瓜 500克

料酒、盐、薄段、姜片、白糖、胡椒粉、花生油各适量

做法

将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成薄块。

将花鲢鱼去磷、去鳃、去内脏，洗净。

锅中放花生油烧热，放入鱼稍煎，再加入料酒、盐、糖、葱、姜，注入适量清水。

烧煮至鱼肉熟烂入味，拣出葱、姜不要，加入胡椒粉调味，出锅即可。

功效

花鲢鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，具有利水化肿、减肥通乳的功效。

冬瓜则具有利尿消肿、清热解毒的作用。

这道菜肴口味醇正，营养丰富，适合家庭日常食用。