白条怎样清蒸好吃

清蒸白条鱼是一种简单而美味的烹饪方法，以下是几种不同的清蒸白条鱼的做法：

方法一：经典清蒸白条鱼

准备食材

白条鱼2条

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

食用油适量

处理鱼

将白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

蒸鱼

在蒸锅中放入适量清水，大火烧开。

将腌制好的白条鱼放入蒸锅中，撒上姜片和葱段。

将蒸锅盖好，用中火蒸约8-10分钟，或者至鱼肉变白熟透。

调味

在蒸鱼的过程中，可以准备调味汁。将一小碗鲜酱油倒入碗中，加入一勺料酒，一勺白糖，适量葱花和姜末，搅拌均匀，备用。

蒸好的白条鱼取出，将姜片和葱段撤掉。

在鱼身上淋上调好的蘸料汁，再撒上适量的葱花和香菜，用热油烧到微冒青烟的时候，迅速倒在鱼身上，即可。

方法二：姜葱蒸白条鱼

准备食材

白条鱼1条

姜片适量

葱丝适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

处理鱼

将白条鱼清洗干净，在鱼身划几刀。

将白条鱼放入盘中，下面铺一片姜。

鱼身上放一些姜丝、葱丝和蒜瓣。

加入一些料酒、醋等腌制十分钟。

蒸鱼

放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。

准备一点植物油在炒锅中熬熟。

二十分钟后，起锅，倒掉盘中的水，淋入生抽，撒一把葱花，淋上烧热的植物油。

方法三：柠檬蒸白条鱼

准备食材

白条鱼2条

姜片适量

葱丝适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

柠檬2个

处理鱼

将白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

调味

葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油。

方法四：蒜蓉豆豉蒸白条鱼

准备食材

白条鱼1条

姜片适量

葱丝适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜蓉适量

豆豉适量

处理鱼

将白条鱼清洗干净，在鱼身划几刀。

将白条鱼放入盘中，下面铺一片姜。

鱼身上放一些姜丝、葱丝和蒜蓉。

加入一些料酒、醋等腌制十分钟。

蒸鱼

放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。

准备一点植物油在炒锅中熬熟，加入豆豉炒熟，淋在蒸好的鱼身上。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。清蒸白条鱼的关键在于选择新鲜的鱼、掌握好火候和调味，这样才能蒸出肉质鲜嫩、味道鲜美的菜肴。