玉米排骨土豆西红柿

番茄玉米排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。它以排骨为主料，搭配胡萝卜、玉米和番茄，不仅美味，还有多种健康益处。

主要食材

排骨：500克

番茄：2个

玉米：1根

胡萝卜：1根

大葱：适量

生姜：适量

香葱：1根

制作步骤

玉米洗净切小块

胡萝卜去皮切滚刀块

番茄划十字刀，放入沸水中烫一下去皮，切成小块

葱姜切好备用

排骨切小块，冷水下锅，加入姜片和大葱、1勺料酒，焯去血水，焯熟捞出

起锅热油，爆香葱姜，加入排骨翻炒一下

再放入番茄，翻炒至变软出汁

加入适量清水，加胡萝卜和玉米大火煮沸

盖上盖子，转中小火焖煮50分钟

开盖后加1勺生抽+1勺蚝油+适量盐调味，煮5分钟关火

再撒上葱花即可

营养价值

排骨：富含优质蛋白质、矿物质如钙、磷等以及骨胶原蛋白，对骨骼健康有益。

番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和美容养颜。

玉米：富含膳食纤维和抗氧化剂，有助于消化和护眼。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于增强免疫力和改善视力。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更清爽。

在炖煮过程中，加入番茄可以让汤品更易出汁，同时增加鲜味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如盐、糖等。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。建议搭配一些清淡的米饭或面食，更能凸显其美味。