番茄金针菇炒青菜
番茄金针菇炒青菜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
娃娃菜：适量
西红柿：1个
金针菇：100克
葱：适量
蒜：2瓣
盐：适量
油：适量
生抽：适量
蚝油（可选）：适量
鸡精（可选）：适量
做法步骤
准备食材
金针菇去蒂洗净，撕开备用。
西红柿洗净，切成小块。
葱斜切丝，蒜拍碎。
炒制
锅中放油烧热，下葱丝和蒜沫翻炒出香味。
倒入西红柿翻炒至出红汤。
倒入金针菇继续翻炒。
加入适量生抽，炒到金针菇断生。
加入盐和胡椒粉搅拌均匀，关火。
其他做法 （可根据个人口味选择）：可以在炒制过程中加入一小勺海天豆瓣酱，继续翻炒均匀。
或者在炒制前将西红柿用热水烫一下去皮，再炒制。
还可以在炒制后加入蚝油和鸡精提鲜。
小贴士
挑出西红柿皮：
为什么后面挑出西红柿的皮，而不是下锅之前就先去掉呢？这是因为西红柿皮较厚，炒制时间较长，容易炒糊，影响口感和美观。
金针菇的处理：金针菇可以先用热水烫一下，这样炒出来的金针菇会更加爽脆。
健康功效
金针菇：低蛋白质，高膳食纤维，低脂肪，具有活血化瘀的功效。
西红柿：生津止渴，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
这道番茄金针菇炒青菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!