午餐青菜粥
午餐青菜粥是一道简单又营养的家常菜，适合午餐食用。以下是几种不同风味的青菜粥做法：
基础青菜粥
材料：青菜4个，剩饭一碗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1. 青菜打碎，洗净，放入沸水中焯半分钟，捞出，放入冷水中浸泡，沥干水分，冷却后切碎。
2. 把焯水过的菜的开水倒掉，再倒入清水中，大火加热至沸腾，倒入米饭，翻炒，中小火加热。
3. 放入勺子（改变沸腾方向，防止溢出），然后盖上盖子，留出2厘米宽的缝隙。煮20分钟至米粒碎，加入切好的青菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
加入肉末的青菜粥
材料：大米150克，青菜100克，盐适量，食用油适量，清水适量。
做法：
1. 大米提前洗净浸泡半个小时。
2. 青菜摘好洗净焯水后捞出过凉水后放在碗里备用。
3. 把提前泡发好的米放入锅里，加入适量的清水，再滴几滴油开大火烧开。
4. 烧开后转中小火盖上锅盖慢慢炖煮，40分钟后米已成粘稠状态。
5. 放入青菜碎搅拌均匀后再煮至青菜断生，放入适量的盐搅拌均匀即可出锅。