番茄白菜豆腐汤

番茄白菜豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜肴，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

方法一

食材明细：

白菜200克

红番茄一个

嫩豆腐250克

半勺番茄酱

大蒜头几个

橄榄油或植物油少许

清水两碗

白糖、食盐、生抽和蚝油各一勺

白胡椒粉半勺

香葱几根

烹饪顺序：

1. 白菜切掉根部，彻底洗干净，叶子和根茎分开，切成小块，沥干水分。

2. 番茄外皮洗干净，切成小块，小葱切成细末，大蒜拍碎切成蒜末，备用。

3. 嫩豆腐用冷水浸泡，捞出切成小块。

4. 锅底调入一些油或猪油，放入葱白和蒜末，倒入一些白菜梗，快速煸炒一会儿，盛出。

5. 锅底留少许油，加上番茄块，炒出茄汁，加上两大碗开水和半勺番茄酱，大火煮开。

6. 锅中放入豆腐块、白菜梗和叶子，加上生抽和蚝油，盖上锅盖煮一小会儿。

7. 依次加上食盐、白糖和鸡精，最后加上半勺胡椒粉，滴入香油，煮一分钟即可出锅。

方法二

食材明细：

西红柿2个（中等大小）

白菜半颗

豆腐1块（约300克）

香菜适量

食用油适量

盐适量

王守义十三香调味品

烹饪顺序：

1. 西红柿洗净后切碎，留两片备用；白菜洗净后切块，豆腐切成大小适中的块，香菜切碎备用。

2. 起锅烧油，待油温适中时，下入切碎的西红柿翻炒，直至炒出沙状，释放出浓郁的酸甜香气。

3. 在炒好的西红柿中加入适量的盐和王守义十三香调味品，翻炒均匀。

4. 将切好的白菜块加入锅中，继续翻炒，使白菜与西红柿充分融合。

5. 在锅中加入一碗清水，水量可根据个人喜好调整，然后放入切好的豆腐块，盖上锅盖，煮至汤汁翻滚，豆腐和白菜熟透。

6. 将煮好的西红柿白菜豆腐汤盛入碗中，撒上之前留用的两片西红柿和香菜碎作为点缀。

方法三

食材明细：

白菜1颗

西红柿1个

豆腐1块

蒜3瓣

干贝5粒

干虾仁若干

蚝油1勺

盐少许

少油

烹饪顺序：

1. 洗净蔬菜和蒜，切粒，豆腐切块备用。

2. 大火烧热蒜粒和干贝虾仁，待变金黄色后，依次放入西红柿和豆腐，炒一下。

3. 西红柿炒稍微软的时候加入白菜翻炒两下，加水，水开后转中火煮5分钟。

4. 等所有食材变软之后加入蚝油和盐调味，撒上胡椒粉即可。

方法四

食材明细：

瘦肉100克

番茄2个

豆腐2块

小白菜200克

姜2片

淀粉1/2汤匙

油2汤匙

盐适量

麻油少许

烹饪顺序：

1. 瘦肉洗净切薄片，用少许盐和淀粉腌好。

2. 番茄洗净，每个切6瓣；豆腐切块；小白菜洗净择好。

3. 热锅放油，下姜片炒香，放水煮沸，下番茄、豆腐，用中小火滚15分钟。

4. 放小白菜和肉片，煮熟熄火，下少许胡椒和盐调味，即可食用。

方法五

食材明细：

西红柿100克

小白菜100克

嫩豆腐250克

细盐、味精、小麻油、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮各适量

烹饪顺序：

1. 西红柿过热水去皮，切成块，娃娃菜掰小，豆腐皮切丝。

2. 锅中水开放一勺猪油，倒入娃娃菜，放盐、鸡精调味，娃娃菜煮沸后倒入西红柿、豆腐皮，放胡椒粉搅拌均匀，煮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。