冰糖腌制白萝卜

冰糖腌制白萝卜的步骤如下：

准备食材

白萝卜2个

白糖60克

白醋180克

冰糖40克

盐10克

小米辣适量

话梅适量

香橙3~5片

处理白萝卜

将白萝卜清洗干净后不要去皮，切成三份或两半。

在白萝卜上改花刀，切成连刀块（连续四刀或五刀切下去但不切断），也可以切成片或条。

腌制

将切好的白萝卜放入大一些的容器中，加入白糖，翻拌均匀，腌制40分钟，期间可以再次翻拌一下。

腌制时间到了以后，白萝卜已经被腌出了很多水分，用力把白萝卜中的水分挤干。

调味

加入白醋、一品鲜酱油、盐、和冰糖，冰糖最好用小块儿的，这样可以更快融化。