羊腿菌炖排骨

羊腿菌炖排骨的食材准备和详细做法

食材准备：

排骨：选用新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，适合长时间炖煮，使汤味更加浓郁。

羊肚菌：被誉为“菌中之王”，不仅香气独特，而且营养价值丰富，需提前泡发。

山药：其黏液蛋白对身体有益，口感软糯，增加菜肴的丰富度。

板栗：甜蜜的板栗为汤品增添一抹甜意。

胡萝卜：增加汤色诱人度，同时提供全面的营养。

红枣茶：用红枣泡制的茶，为汤底增添自然的香甜。

姜片、料酒：用于排骨焯水去腥。

葱花、香菜：用于出锅时的点缀。

做法步骤：

排骨焯水

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。