萝卜裹鸡蛋

“萝卜裹鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的方法制作出不同的风味。以下是几种常见的做法：

快速炒制法

食材：白萝卜1根（约300g）、鸡蛋3个、葱花适量、盐、料酒、胡椒粉、蒜末、生抽。

步骤：

1. 白萝卜去皮后切成细丝，加入少许盐腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐和料酒调味，打蛋时加一勺水使蛋更嫩滑。

3. 热锅凉油，油温六分热时倒入蒜末爆香，加入萝卜丝快速翻炒。

4. 萝卜丝变得透明时，倒入蛋液，用铲子划圈裹住萝卜丝，最后撒上葱花，淋上生抽提香。

面糊裹制法

食材：白萝卜1根（约300g）、鸡蛋3个、香菜末、葱花、盐、鸡精、十三香、面粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 萝卜丝加入盐腌制后挤干水分。

2. 鸡蛋打散，加入香菜末、葱花、盐、鸡精、十三香调味。