小米辣猪肝汤
小米辣猪肝汤是一道具有辣味的猪肝汤品，主要食材包括猪肝、小米辣、蒜等，可以根据个人口味添加其他调料。以下是制作小米辣猪肝汤的步骤：
准备食材
猪肝 300克
小米辣 50克
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
花生油 适量
五香粉 适量
黑豆豉 适量
处理猪肝
猪肝用清水浸泡至少30分钟，去除血水。
将猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。
准备调料
小米辣洗净切碎。
蒜和姜切成末。
葱切成葱花备用。