小茴香馒头的做法
小茴香馒头的做法有多种，以下是几种常见的做法：
做法一
准备食材
小茴香洗净切碎，胡萝卜去皮切小粒备用。
面粉、酵母、白糖、泡打粉和炼乳混合均匀，放入盆中。
倒入小茴香和胡萝卜粒，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，密封发酵1小时。
发酵好的面团排气后搓成长条，揪成均匀的小剂子，把小剂子团成圆形后摆放在蒸笼内。 锅中水烧开后放入蒸笼，蒸10分钟，关火后再等2-3分钟取出即可。
做法二
准备食材
小茴香一把，切碎；胡萝卜半根，切小丁。
面粉300克，酵母3克，白糖5克，炼乳5克，鸡蛋2个，无铝泡打粉适量。
和面
用160毫升温水和面，一点点加水，搅拌到没有干面粉。
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，发酵1小时。
揉面和整形
1小时后，面团发酵到两倍大，排出空气，搓成长条，揪成大小一样的面剂子。
面剂子别太大，团成圆球，收口朝下，摆在蒸笼里。
上锅蒸
锅里烧水，水开后上笼蒸10分钟，馒头别放太挤。
出锅
10分钟后，开盖，香气扑鼻，小茴香馒头又暄又软，拿出来摆盘，开吃。
做法三
用料
茴香5颗，面粉500克，水260克，酵母5克，油少许，花椒面2勺，盐1勺。
和面醒发
和面醒发两个小时，加点油揉排气，再醒20分钟。
擀面和造型
擀成长方形，喷一层油，撒上盐花椒粉小茴香碎，卷起来，切成小段，然后扭成你喜欢的样子。
蒸制
放入笼屉里醒20分钟，凉水上锅，上气蒸15分钟，关火焖五分钟。
成品
软嘟嘟的，咸香可口。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。