干菜细粉包子做法

干菜细粉包的做法如下：

准备材料

面粉

温水

酵母

干菜

红薯细粉

豆皮

盐

鸡精

老抽

味极鲜酱油

制作步骤

和面：取适量面粉加温水，加酵母的温水，揉成一个面团，醒发二个小时左右，直到面团成蜂窝状。

准备馅料：

炖的五花肉剪成小块。

红薯细粉和豆皮用开水泡软。

干菜用开水泡发，泡透泡软，大约三个小时左右，然后全部切碎。

炒馅：锅热，放油，先放肉，再放菜，最后放红薯细粉，加适量盐、鸡精、味极鲜酱油、老抽酱油，关火，利用锅热搅拌均匀，放凉。

包馅：发好的面揉成两个长条状，切成小块按平，用擀面杖擀成一个面皮，不要擀太薄，用勺子装已放凉的馅，用手指打圈捏成褶皱，捏成包子。

二次发酵：包好的包子，再长发半个小时。

蒸包子：水开了放入长发好的包子，篦子上抹油防止粘连，盖上锅盖蒸上十五分钟左右，关火后，等两分钟再掀开锅盖。

这样，美味的干菜细粉包子就做好了，可以享用了。