清蒸鲍鱼做法清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，以其肉质鲜嫩、无腥味而广受喜爱。下面是制作清蒸鲈鱼的具体步骤和所需食材。

食材准备

新鲜鲈鱼1条（约500-800克）

生姜适量（切成薄片或丝）

大葱适量（切成段或丝）

香菜适量（可选）

料酒适量

盐适量

白胡椒粉少许

生抽酱油适量

香油适量

蒸鱼豉油适量（可选）

做法步骤

鱼的处理

将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味和快速蒸熟。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制鲈鱼

在鱼身两面均匀涂抹上盐和白胡椒粉。