怎么清蒸鲳鱼头

鲽鱼头清蒸的做法如下：

准备食材

鲽鱼头1个

大葱1根

小葱2根

姜1块

蒸鱼酱油适量

花生油适量

处理鱼头

将鲽鱼头清洗干净，去鳞、去鳃，剖成两半，去掉鱼鳃。

在鱼身上两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

准备蒸锅

在蒸盘底部铺上切好的大葱段和小葱段。

将腌制好的鲽鱼头放在葱丝上，再撒上姜丝。

蒸鱼

大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理蒸后的鱼头

蒸好的鱼头取出，倒掉盘中的鱼汤，捡去葱姜丝。

将热好的花生油浇在葱丝和姜丝上，最后淋上蒸鱼酱油。

完成

将蒸好的鲽鱼头装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样一道原汁原味的鲽鱼头清蒸菜就完成了，简单易做，保留了鱼的原汁原味。