海带冬瓜红烧

海带冬瓜红烧的做法如下：

食材准备

海带：200克

冬瓜：500克

肉末：100克（可选）

葱：2根

姜：2片

蒜瓣：3粒

干辣椒：4颗

料酒：2勺

生抽：1勺

白糖：半勺

盐：4克

制作步骤

海带处理

买回来的海带洗净后放入清水中浸泡5-6小时。

切成块，锅中加入水，料酒，加入海带焯水5分钟，捞出，沥干水。

冬瓜处理

锅中加水，加盐，放入冬瓜煮至8成熟，捞出，备用。

炒制

热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

加入肉末翻炒，炒至肉末变色。

加入焯过水的海带翻炒。

加入2勺料酒。

加入冬瓜翻炒。

加入1勺生抽，半勺糖，翻炒均匀。

再加盐调味，炒匀，出锅。

提示和建议

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、青豆等。

炖煮过程中可以根据个人口味调整水量和炖煮时间，以达到最佳口感。

总结：

海带冬瓜红烧是一道简单美味的家常菜，通过以上步骤，你可以轻松制作出这道营养丰富的菜肴。