早餐饼做芋泥饼

制作芋泥饼的步骤如下：

将芋头去皮切成厚块，上锅蒸熟，直到筷子能轻松插入即可。

取出蒸熟的芋头，放入大盆里，加入白糖和适量的炼乳，用勺子或擀面杖压成泥。如果家里面有料理机，可以放进去绞，口感会更加细腻。最后加入适量的玉米油，揉均匀，直到细腻成团。

碗中放入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用适量的清水搅拌均匀，调成酸奶状的面糊。

揪一小块芋泥团圆，放入准备好的早餐饼干上，面上再盖一张，将芋泥边缘抹平。

将做好的芋泥饼裹上一层面糊。

油温六成热时，将裹好面糊的芋泥饼放进去，小火慢炸，途中可以翻面使其受热均匀。炸到表面金黄酥脆，大约三分钟即可控油捞出。

外酥里嫩的芋泥饼就做好了。如果不喜欢芋泥馅，可以换成红豆馅、绿豆馅，也可以芋泥里包入肉松或芝士，口感会更加丰富。

建议

可以根据个人口味调整糖和炼乳的用量，以达到最佳的口感。

如果想要更加酥脆的口感，可以在油炸前将芋泥饼在面糊中多裹一层，或者在炸好后放在厨房纸巾上吸去多余油脂。

可以尝试不同的馅料组合，比如加入芝士、肉松等，增加风味层次。