发面焖排骨

发面焖排骨是一道结合了发面与排骨炖煮的美味菜肴，以下是一种家常做法：

食材准备

猪排骨 1斤

面粉 300克

酵母 2克

白糖 1勺

温水 适量

葱姜蒜末 适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒 适量

料酒 15克

蚝油 10克

生抽 15克

盐 2克

胡椒粉 1克

十三香 1克

米醋 5克

食用油 适量

芋头、洋葱、四季豆（可选） 适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨洗净，用盐水浸泡半小时后沥干备用。

锅中热油，放入排骨煎炒至表面金黄，加入料酒炒香。

淋入老抽炒匀上色，再加入生抽以外的所有调料，加多点开水煮沸后撇去浮沫，转小火焖半小时。

面团制作

面粉中加入酵母、白糖和适量温水，揉成面团，发酵30分钟。

发酵好的面团擀成饼状，擀开后切成条状，再卷起来擀成面饼。