大虾仁的做法麻辣虾仁
麻辣虾仁是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香的味道而著称。以下是一种简单的麻辣虾仁做法：
材料
250克虾仁
适量食用油
适量盐
2勺豆瓣酱
2颗干辣椒
适量花椒粉
适量姜蒜末
适量葱末
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量白胡椒粉
适量鸡精
步骤
虾仁处理
虾去皮去尾，用盐腌制片刻。
炒虾仁
热锅倒入食用油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
炒香料
在锅中加入食用油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、姜蒜末、葱末炒出香味。
调味
加入少许料酒、生抽、糖、白胡椒粉、鸡精炒匀。
合并炒制
倒入炒好的虾仁翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。