排骨有点臭怎么清理啊

如果排骨有臭味，可以尝试以下几种方法去除异味：

将排骨冲洗干净后，放入盆里，加入适量的醋或食盐，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。也可以先用淘米水泡10分钟，再用清水洗，最后用白酒或葡萄酒码一下。

将排骨分解成巴掌大小的肉块，然后用水里放一点醋反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上。

将排骨放入开水锅中焯水，焯水时可以加入几片生姜和少量料酒，水开后煮3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，这样可以去除血水和腥味。

炖煮排骨时，可以加入适量的醋、料酒、葱姜蒜、陈皮等调料，这些调料不仅能去腥增香，还能提升整体的风味。

在排骨入锅焯水前，可以用生姜水轻轻揉搓几分钟，这样可以帮助排骨更好地释放腥味，同时也能让肉质更加松软。

将排骨放在淘米水里泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗，这样可以进一步去除异味。

焯水后的排骨，可以用白酒或葡萄酒码一下，这样可以在烹饪过程中增加风味，掩盖肉腥味。

通过以上方法，可以有效去除排骨的臭味，使其恢复新鲜口感。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。