番茄炒蛋冬瓜鱼丸

番茄炒蛋冬瓜鱼丸是一道结合了冬瓜、鱼丸和番茄的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 200克

墨鱼丸 6个

香菜 1根

小葱 1根

盐 1/2勺

白糖 1/2勺

食用油 适量

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮，清洗干净，切成薄片。

小葱根部切成小段，葱叶和香菜切成末备用。

炒制冬瓜

起锅烧少许油，放入小葱根部翻炒均匀。

下入切好的冬瓜片翻炒，炒至冬瓜微微变色。

加入鱼丸

倒入鱼丸，加入与食材齐平的开水。

盖盖子，小火焖煮3分钟。

调味

开盖后，加入1/2勺盐和1/2勺白糖调味。