冬瓜排骨西洋参
冬瓜排骨西洋参汤的制作方法
冬瓜排骨西洋参汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的药膳。它结合了西洋参的补气养阴、清热生津，冬瓜的利尿消肿、清热解毒，以及排骨的补肾滋阴、益气养血，是一道适合大多数人群的日常滋补汤品。
食材准备
排骨 300克
冬瓜 400克
西洋参 5-10克（根据个人体质和需要调整用量）
葱白 1-2段
生姜 1片
大料 1朵
料酒 1大勺
盐 适量
香菜 少许
制作步骤
排骨处理
将排骨冷水下锅，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成大小适中的块状备用。
炖汤准备
在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，加入切好的冬瓜块、葱段、姜片、大料和剩余的料酒，大火煮开后转小火炖煮。
加入西洋参
根据个人体质和需要，将西洋参片加入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直至西洋参和排骨熟烂，汤汁浓郁。