腌制豆制品酸了怎么处理
腌制豆制品如豆腐或酸豆角变酸后，可以尝试以下几种方法来处理：
晒太阳
将豆腐放在阳光下晒一段时间，有助于去除豆腐中的酸性物质。
米醋浸泡
将豆腐放在米醋中浸泡一段时间，可以中和豆腐中的酸性物质。
糖水浸泡
将豆腐放在糖水中煮一段时间，也能中和豆腐中的酸性物质。
加盐腌制
如果酸味不太严重，可以在炒的时候放些糖和少量的辣椒，或者将豆腐切成小块，加入适量的盐和醋，搅拌均匀后腌制一段时间。
苏打溶液浸泡
使用5%的苏打溶液浸泡豆腐半小时左右，然后用清水冲洗干净，酸味即可去除。
温水加盐水浸泡
将酸了的豆腐用温水浸泡，再在温水中撒些盐，泡五到十分钟。