酱萝卜腌制美食

酱萝卜是一种非常受欢迎的开胃小菜，其独特的酸甜咸香味道让人回味无穷。以下是一种简单又美味的酱萝卜腌制方法：

材料准备：

白萝卜 1根

小米椒 3-4个

蒜头 3瓣

香醋 2-3汤匙

生抽 1汤匙

盐适量

白糖 1汤匙

清水适量

制作步骤：

将白萝卜洗净，切成薄片或块状。

用盐腌制萝卜片或块，使其出水，大约腌制30分钟至1小时，直到萝卜变软且表面有大量水分渗出。

将腌制好的萝卜片或块取出，挤干多余的水分。

在萝卜上均匀撒上白糖，拌匀，腌制10-15分钟，直到糖完全溶解并渗透进萝卜中。

在一个小碗中，加入香醋、生抽、剩余的盐和清水，搅拌均匀，制成调味汁。

将小米椒和蒜头切成末，加入调味汁中，拌匀。