甲鱼下奶汤的做法

甲鱼下奶汤的做法如下：

食材准备

甲鱼1只（约500克）

枸杞适量

红枣数颗

生姜数片

盐适量

料酒适量

水适量

甲鱼处理

将甲鱼宰杀后，用开水烫一下，去掉表面的膜。

清除内脏和脂肪，特别是甲鱼的胆囊，因为胆汁是苦的，会影响汤的味道。

将甲鱼清洗干净，剁成块。

焯水

将甲鱼块放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开，焯水去腥。

水开后，撇去浮沫，捞出甲鱼块，用清水冲洗干净。

炖煮

将清洗干净的甲鱼块放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过甲鱼块。

加入适量的姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

加入配料

待甲鱼炖至软烂时（大约1-2小时），加入洗净的红枣和枸杞。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

完成

继续炖煮10-15分钟，让汤更加入味。

最后，汤炖好后，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。

小贴士：

在炖甲鱼汤时，最好不要放葱姜大量，以免影响产妇身体恢复。

可以加入一些瘦猪肉和适量的当归头，使汤味道更加鲜美。

炖煮过程中要保持微沸状态，避免水分过快蒸发，这样炖出的汤才会又白又浓又香。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、有助于下奶的甲鱼汤。