西兰花豆腐鱼汤

西兰花豆腐鱼汤是一款营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。它不仅美味，还有助于增强免疫力和清肠胃。

主要食材

西兰花：1颗，选择花球紧实、颜色鲜绿的西兰花。

大蒜：3 - 4瓣，增加菜肴的香味。

鲫鱼：1条，提供优质蛋白质和微量元素。

豆腐：1块，富含植物蛋白和大豆异黄酮。

制作步骤

准备食材：

将西兰花洗净切小朵，大蒜切末，鲫鱼处理干净后切几刀，豆腐切成小块备用。

煎鲫鱼：

在锅中倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄，取出备用。

煮汤：

在锅中加入适量清水，放入煎好的鲫鱼和蒜末，煮沸后转小火慢炖。

加入豆腐：

待汤色变白后，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

加入西兰花：

最后加入西兰花，煮至断生，根据个人口味调整盐量。

出锅装盘：

煮好的西兰花豆腐鱼汤盛入碗中，可以撒上葱花或香菜提香。

营养价值

西兰花：富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。

鲫鱼：含有丰富的优质蛋白质和微量元素，有助于滋补身体。

豆腐：富含植物蛋白和大豆异黄酮，有助于降低胆固醇和预防骨质疏松。

小贴士

煎鲫鱼时：用中小火慢煎，避免外焦里生。

煮汤时：用小火慢炖，汤色才会更加浓郁。

搭配其他食材：可以根据个人口味加入虾仁、木耳等食材，增加营养和口感。

这道西兰花豆腐鱼汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常汤品。