西兰花怎么才算坏呢

西兰花变坏的主要特征包括：

发烂：

西兰花的叶子或茎部出现腐烂现象，这通常是因为水分过多或存储条件不当导致的。

发软：

新鲜的西兰花应该具有一定的硬度，如果摸起来发软，说明可能已经不新鲜。

长出霉点：

西兰花表面出现霉菌斑点，这是霉变的明显标志，食用后可能引起食物中毒。

出现异味：

新鲜的西兰花应该有清新的香味，如果发现有异味，说明西兰花已经变质。

花梗切口干燥发黄：

花梗的切口部分如果干燥且颜色发黄，说明西兰花已经采摘较长时间，可能已经开始坏掉。

花色变黄：

西兰花的花朵如果变成黄色，说明已经不新鲜，可能已经开始坏掉。

重量减轻：

新鲜的西兰花含水量较高，重量也相对较重。如果发现西兰花重量明显减轻，可能是因为水分流失，已经不新鲜。

综上所述，在选购西兰花时，应注意观察其颜色、硬度、花梗切口和整体形状，避免购买出现上述不良特征的西兰花。同时，建议将西兰花放入冰箱冷藏室保存，以延长其保鲜期。