鸭血菠菜汤的做法

鸭血菠菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种常见的鸭血菠菜汤做法：

做法一

食材：

鸭血：一盒

菠菜：150克

干贝：10个

奥莱奥橄榄油：适量

大蒜：三瓣

胡椒粉：适量

盐：适量

白开水：适量

步骤：

1. 准备好食材，干贝提前泡软，鸭血切成小块，菠菜清洗干净切段，大蒜切成蒜末备用。

2. 锅内烧水，水开后放入菠菜段焯水一分钟，去掉草酸。

3. 另起锅，倒入适量奥莱奥橄榄油，放入蒜末爆香。

4. 放入鸭血，转小火，轻轻煸炒一分钟。

5. 加入适量白开水，放入干贝，烧开后再煮两三分钟。

6. 放入菠菜段，再次煮开后加入适量食盐和少许胡椒粉，调匀即可。

做法二

食材：

海燕鱼：适量

鸭血：适量

菠菜段：适量

枸杞子：适量

姜片、葱段：适量

盐、海鲜粉：适量

步骤：

1. 沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后里放水烧开。

2. 海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮15分钟，捞去姜片和葱段。

3. 鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫。

4. 最后放盐、海鲜粉调味，加入菠菜段和枸杞子再煮两三分钟即可。

做法三

食材：

菠菜：1把

盐：少许

蒜：1瓣

小葱白：2段

黄豆酱：1勺（可不加）

鱼露：少许

步骤：

1. 鸭血切大块冷水下锅，水开后倒入料酒去腥，煮开后捞出过冷水，使鸭血更爽弹。

2. 菠菜洗净折短，水开后下锅撒盐焯水，煮开2分钟捞出备用。

3. 锅内放油爆香蒜末和小葱白末，下入鸭血翻炒几下，加适量水烧开，下1勺黄豆酱，不够味再加盐&鱼露，尝咸淡合适后加入菠菜煮开即可。

做法四

食材：

鸭血：150克

菠菜：250克

蘑菇：适量

豆腐：适量

盐：适量

香油：适量

葱末：适量

油：适量

步骤：

1. 将鸭血、菠菜、蘑菇、豆腐清洗干净，切块备用。

2. 把油烧热，放入葱末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开。

3. 放入鸭血，煮沸，转中火焖10分钟。

4. 放入菠菜、豆腐、蘑菇等配菜，加入盐，小火煮5分钟，放入香油即可。

做法五

食材：

鸭血：250克

菠菜：100克

海燕：50克

枸杞子：20克

盐：3克

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2. 鸭血洗净切片，放入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。

3. 洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

4. 放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段和葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料。希望你能做出美味的鸭血菠菜汤!