虾仁烧北瓜

虾仁烧北瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和虾仁。冬瓜具有化痰的功效，而虾仁则富含蛋白质和钙质。这道菜的烹饪方法相对简单，适合家庭日常制作。下面是制作虾仁烧北瓜的详细步骤：

食材准备

冬瓜300克

虾仁200克

食用油50克

食盐3克

生抽2克

蚝油2克

料酒适量

姜丝适量

葱花适量

烹饪步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。

将切好的冬瓜块放入开水锅中焯水一分钟，捞出备用。

虾仁处理

海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐和水淀粉抓匀，挂糊备用。

炒制

坐锅倒油，六成热时下入姜丝和葱花爆香。

将挂好浆的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。