豆腐放冷库
将豆腐放入冷库是一种有效的长期保存方法。根据豆腐的种类和状态，以下是一些推荐的储存温度和注意事项：
新鲜豆腐
最佳保存温度为2度至4度。
需要适当包装和密封，以防止湿气和异味的进入。
湿度应保持在50%至60%的范围内，避免过度干燥或吸湿。
豆腐干
最佳保存温度为4度至6度。
同样需要适当包装和密封。
其他保存方法
盐水保存：将豆腐放在盘里，加点水，水里放少些盐，在冰箱里可保存3天左右。
保鲜膜密封：将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。
真空保存：如果有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放入冰箱冷藏，可以保存7-15天。