宣威火腿炖猪肉

宣威火腿炖猪肉是一道结合了宣威火腿独特风味和猪肉鲜美的经典菜肴。宣威火腿以其独特的制作工艺和口感而备受消费者的青睐，是中国云南省宣威市的一种著名特产。宣威火腿的制作工艺包括盐渍、晾晒、风干等多个环节，选用当地优质的猪肉经过精心制作而成。

主要材料

宣威火腿：100克

猪肉：300克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

准备材料

宣威火腿切成适当大小的块状。

猪肉切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

姜切片，葱切段。

煸炒猪肉

锅中放入少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入焯水后的猪肉块，翻炒至表面微黄。

加入火腿

将宣威火腿块加入锅中，继续翻炒。

倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。

炖煮

加入足够的水，水量要没过食材。