芹菜的两种分类方式是

芹菜的两种主要分类方式如下：

本芹（中国类型）：也称为中国芹菜或本芹，叶柄细长，高100厘米左右，叶柄横径1.5厘米，颜色分为青芹和白芹。

洋芹（西芹、欧洲类型）：也称为西芹或欧洲芹菜，株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

水芹：主要生长于南方，是一种多年生草本植物，叶片较大，口感清脆，常用于炒菜或凉拌。

旱芹：原产于地中海地区，是一年生或二年生草本植物，可以分为叶用芹菜和根用芹菜。叶用芹菜又可分为本芹和西芹。

建议在实际应用中，可以根据具体需求和种植环境选择合适的芹菜品种。例如，在需要高瘦叶柄的场合，可以选择本芹；在需要较高产量的场合，可以选择青芹；在需要耐热的场合，可以选择西芹。