怎么切芹菜可以去芹菜线

要去掉芹菜的筋（即芹菜线），可以采用以下几种方法：

切斜口撕筋

将芹菜凹槽部向上，用小刀切一个小口，不要切过凹槽，然后掰开即可去筋。

在芹菜根部两三厘米的地方，从里面向外将芹菜折断，这时会连着筋，用手顺势一撕就断了。

刮刀削筋

用刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

冰水泡筋

把芹菜放在冰水中泡，芹菜中的纤维会变得更脆，筋络容易撕掉。

折断撕筋

把芹菜从根部折断一小节，筋就露出来了，一条一条地撕下去。

切薄片

将芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋就被切断了，吃起来舒服多了。

切斜丝

斜切芹菜能切出稍长一些的尺寸，适于爆炒或是煎炒，这样也能使筋络断掉。