张家口电烤羊肉串配方
张家口电烤羊肉串的配方如下：
主要用料
鲜羊腿肉 1000克
番茄酱 适量
甜面酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
耗油 1勺
鸡精 1勺
孜然 适量
芝麻 适量
糖 适量
生抽 1勺
淀粉 适量
饮用水 适量
辅助用料 （可根据个人口味添加或调整）：
大葱若干根
食用油 适量
盐 适量
面粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡蛋清 适量
姜丝 适量
蜂蜜（可选）
洋葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
做法步骤
1. 将羊肉切成块状，大小自由选择。
2. 在羊肉片上撒上适量的孜然粉和盐，并均匀涂抹。
3. 将葱切成段状。
4. 将羊肉片和葱段交替穿在烧烤签上。
5. 预热电烤炉，温度设定为高温。
6. 在电烤炉上铺上锡纸，可以避免食物沾粘和减少清洗工作。
7. 将串好的羊肉和葱段放在电烤炉上。
8. 烤制时，不断翻转和翻动羊肉，确保均匀熟透。
9. 当羊肉呈现金黄色且熟透时，即可取出。
10. 可选择将面粉放在电烤炉上烤，使其膨胀。
11. 将烤熟的羊肉串撒上烤好的面粉，提升口感。
12. 最后，可以根据个人口味加入少许食用油，提升香味。
这个配方结合了张家口电烤羊肉串的特色，使用了多种调料和香料，使得烤出的羊肉串香味浓郁，口感丰富。你可以根据自己的口味进行调整，添加或减少某些配料。