莲藕和草菇

莲藕和草菇是两种常见的食材，它们可以单独食用，也可以一起烹饪。

莲藕

莲藕是一种水生蔬菜，属于睡莲科植物，形状肥大有节，内有管状小孔。根据颜色和形状的不同，莲藕可以分为红花藕、白花藕和麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

草菇

草菇是一种常见的食用菌类，味道鲜美，肉质肥嫩脆滑，营养价值高。草菇含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、磷以及人体必需的氨基酸，对人体健康有益。

莲藕和草菇的烹饪方法

材料：五花肉或瘦前腿肉、莲藕、青菜、草菇、大葱、小葱、盐、鸡精、生抽、白砂糖、白胡椒粉、食用油。

做法：

1. 莲藕煮熟切丝再切粒，肉剁碎备用。

2. 藕粒和肉混合，加入调料拌匀，做成小圆球。

3. 锅里放油，中火慢炸藕丸至表面焦黄。

4. 青菜煮熟摆盘，草菇洗净切两半，炒香后加入水炖煮。

5. 放入藕丸，倒入调好的酱汁，小火煮2分钟后翻炒均匀即可出锅。