几个凉菜

将金针菇根部切除，开水焯水后捞出控干。

胡萝卜切丝，菠菜焯水。

加入盐、生抽、芝麻油拌匀即可。

木耳泡发洗净，放入大碗。

锅里放油，煸香葱末，热油浇在木耳上，加盐、鸡精拌匀。

莴苣去皮切丝，加入盐、红辣椒丝、芝麻油拌匀。

豆腐皮切丝，焯水去除豆腥味。

锅里放油，煸香葱末，加红辣椒面，热葱油浇在豆皮上，加盐、生抽拌匀。

黄瓜拍扁切段，蒜子拍碎。

凉锅放油，炒香花生米，加入黄瓜、花生米、蒜子拌匀，加盐、白糖、生抽、芝麻油调味。

内脂豆腐切小块，皮蛋切粒铺在豆腐上。

加入酱油、老醋、香油、芝麻、葱花调味。

花生米炸至变深色，放凉备用。

黄瓜切块，加入香菜、蒜、盐、生抽、陈醋、糖、芝麻油拌匀。

海带丝提前泡，冷水下锅煮两分钟，捞出过凉水。

加入生抽、陈醋、白糖、盐、香油、小葱、蒜和香菜拌匀。

胡萝卜丝、土豆丝、粉丝焯水后过凉。

加入葱姜丝、香菜段，用盐、糖、生抽、醋、花椒油等调料拌匀。

西红柿切片，撒上盐和橄榄油拌匀。

这些凉菜做法简单，食材易得，非常适合作为夏日里的开胃小菜。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。