飞龙汤的做法

飞龙汤的做法如下：

食材准备

飞龙鸟（花尾榛鸡）1只

香菇

笋片

料酒

精盐

味精

葱段

姜片

胡椒粉

制作步骤

将飞龙鸟宰杀，去毛、去内脏，洗净。

把飞龙鸟放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出飞龙鸟用清水冲洗干净。

另起锅，加入适量清水，放入飞龙鸟、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

加入香菇、笋片，继续炖煮约30分钟。

最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，即可出锅。

注意事项

飞龙鸟要处理干净，去掉内脏，清洗得干干净净。

肉和骨头分开，骨头要留着熬汤，肉则切成薄片。

肉片用淀粉和蛋清抓匀，再用沸水焯一下，去掉血水。

熬汤时用飞龙鸟的骨头加鸡汤，慢慢熬上半小时，汤底的鲜味就出来了。

最后加入香菇和笋这些配菜，再放入飞龙肉片，最后来一点食盐调味，汤一开，香气扑鼻。

通过以上步骤和注意事项，您可以制作出一锅美味的飞龙汤。飞龙汤以飞龙为主要原料，配以香菇和笋片，味道鲜美，营养丰富，适合作为滋补汤品。