老母鸡炖甲鱼的做法

老母鸡炖甲鱼的做法如下：

材料准备

甲鱼1只

老母鸡半只

红枣6颗

黄芪2克

枸杞子15颗

当归5克

姜3片

食材处理

将甲鱼宰杀，洗净，剁成块。

老母鸡剁成大块。

焯水去腥：将鸡和甲鱼放入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水后捞出备用。

炖煮过程

把焯过水的鸡和甲鱼一起放入沙锅里。

加入红枣、当归、黄芪和姜。

用大火烧开，撇去浮末，改小火炖约1.5小时。

最后加入枸杞再煮5分钟，加盐调味即可。

其他可选配料

可以根据个人口味加入火腿片、香叶等增加风味。

如果喜欢，可以在炖煮过程中加入一些胡椒粉或鸡精来调味。

小贴士

焯水时，水开后加入料酒可以有效去腥。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤色清澈，味道鲜美。

最后加入枸杞和盐调味，可以使汤品更加滋补。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的老母鸡炖甲鱼汤了。