莲藕和扣肉煮法

莲藕和扣肉可以煮成一道美味的菜肴，以下是两种不同的煮法：

方法一：经典做法

食材准备

莲藕，五花肉

五花肉厚切

蒜头切片

腌制五花肉

五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右。

处理莲藕

莲藕削皮切和五花肉差不多大小。

炒香蒜片和五花肉

热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。

放腌好的五花肉炒香炒出油。

焖煮莲藕

放入莲藕，加足够的水，1勺酒，大火烧开，改小火焖煮。

煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的。

收汁

放了老抽开大火翻炒，翻炒到完全收汁即可。

方法二：使用电压力锅