胡萝卜片蒜苗炒肉

胡萝卜片蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

胡萝卜：2根

五花肉：200克

蒜苗：2根

姜丝：适量

干辣椒：适量

大蒜：几瓣

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

处理食材

胡萝卜去皮，切成薄片或菱形片。

五花肉切成薄片。

蒜苗切段，大蒜切片。

煸炒五花肉

热锅凉油，将五花肉片放入锅中，中小火煸炒至金黄出油。

煸炒好的肉片盛出备用，但锅中的底油保留。

翻炒胡萝卜

锅中留底油，加入蒜片煸出香味后，倒入胡萝卜片。

快速翻炒保持其脆嫩口感，同时最大限度保留胡萝卜中的营养。