自发面馒头发面教程
自发面馒头的制作步骤如下：
准备材料
低粉（或中筋面粉）500克
酵母4克
白糖5克
温水250克（40度左右）
油适量
盐适量
和面
将面粉放入面盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积增大一倍，内部呈蜂窝状。
制作馒头胚
将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成饼状，切成小块。
将每块面团揉成圆形，再次放入保鲜袋中，进行第二次发酵。
成型
等待第二次发酵好的面团变大、变松软后，将其取出，用手掌压扁成适宜大小的馒头形状。