虾仁饭著作

虾仁饭煲

菜名

虾仁饭煲

所属菜系

闽菜

原料

大米 3两

虾仁 3两

油菜 2棵

火腿 适量

酒 1汤匙

磨鼓（或蚝油）半汤匙

姜 数片

生抽、盐、古月粉（或胡椒粉）少许

生粉 半茶匙

葱 少许

制作过程

准备米饭

将大米洗净，放入饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。

准备虾仁和蔬菜

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

油菜洗净，切段。

火腿切薄片备用。

炒制虾仁和蔬菜

热锅倒油，爆香姜片和葱段。

加入虾仁，翻炒至变色。

加入油菜段和火腿片，继续翻炒。