木耳流水

木耳流水是指 在泡发木耳的过程中使用流水进行清洗和浸泡。以下是一种常见的木耳流水泡发方法：

原材料准备

黑木耳30克

白砂糖10克

70度热水500ml

浸泡黑木耳的方法

第一步：将木耳用流水清洗1遍，然后将木耳和白砂糖放入到密封碗中备用。

第二步：将热水放入到木耳中，然后盖上密封盖，接着摇晃密封碗30秒，最后再将木耳浸泡30秒即可捞出。

第三步：将捞出的木耳再次用流水冲洗2遍，接着再将木耳中的水分完全沥干即可备用。

这种方法的优点在于：

清洗彻底：流水可以有效地冲掉木耳表面的灰尘和杂质。

快速泡发：通过摇晃密封碗，可以加速木耳的吸水过程，使其更快地泡发。

减少营养流失：使用适温的热水而不是过热的水，可以避免破坏木耳的营养成分和质感。

建议：

在泡发木耳时，确保使用干净的水源，以保证泡发出的木耳更加卫生安全。

根据个人口感和需求，可以适当调整白砂糖的用量，以获得更好的口感。