和做面条怎样做面条
制作面条的基本步骤如下：
选择面粉
选择优质的面粉，如高筋面粉，因其富含面筋，能使面条更有弹性。
和面
将面粉倒入碗中，一边慢慢加水，一边用筷子或手掌边和边压，直到面团光滑有弹性，但又不会过于硬实。
和面时的水温也很重要，35-40℃的温水能让面团更容易成形。
可以适量添加一些低筋面粉，增加面团的延展性。
将和好的面团放在案板上，撒上一层面粉防粘，用擀面杖轻轻压平，然后切成条状或拉长。
醒面
将擀好的面条盖上湿布，等待半小时左右，让面团充分吸收水分，面条就会更有嚼劲。
擀面
在擀面的时候，可以添加一些食用油，这样面团更容易拉开，而且擀出来的面条更加富有弹性。
擀面时推荐使用擀面杖，用力均匀而有节奏地擀开，制作出均匀的面条。