蛋加肉油炸

蛋加肉油炸是一种美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

鸡蛋煮熟，去壳备用。

猪肉馅搅拌，加入盐、鸡精、鸡蛋1个、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油、姜末、葱末，顺着一个方向用力搅拌均匀，使肉馅上劲。

将煮好的鸡蛋包入肉馅当中制成大丸子，每个丸子中间都包一个鸡蛋。

锅中放油烧热，看到轻微的油烟之后，把做好的大肉丸子放入锅中炸至表面金黄后取出。

锅里面放入大丸子，加入高汤、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、酱油、白糖烧沸，改小火煮约30分钟，最后收汁即可。

这种做法可以使鸡蛋和肉馅充分融合，外酥里嫩，非常适合作为一道家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的风味。