油炸面食做法大油炸肉饼

油炸面食中的油炸肉饼做法如下：

面团制作

将面粉300克、水150克、盐3克、酵母3克、小苏打2.5克、无铝泡打粉2.5克混合，揉成面团，放在温暖处发酵至2倍大。

肉馅制作

将五花肉末约300克、小葱一把、生抽3大勺、盐6克、鸡精5克、鸡蛋1个、生粉3大勺混合，拌匀后腌制。

面团圆块分割与擀皮

发酵好的面团分割成小块，不需要排气，直接擀成圆皮。

包馅与成型

取一张擀好的面皮，包入适量腌制好的肉馅，然后收口压扁成圆饼形状。

油炸肉饼

锅中倒入适量油，油温升至六成热时，将肉饼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出后放在厨房纸巾上吸去多余油分。

享用

热腾腾的肉饼即可食用。

小贴士：

油温控制很重要，太高容易炸焦，太低则容易吸油。

可以在肉饼两面戳个小洞，防止炸制过程中爆开。

炸好的肉饼放在厨房纸巾上吸油，可以使口感更佳。