水蒸馍的做法

水蒸馍的做法如下：

将面粉放入大盆中，加入适量的酵母粉和白糖（可选），再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉和水充分混合成絮状。

将面粉用手拢到一起，揉成面团，手感不要太硬，如果硬了就少加点水，再揉一会儿。

将揉好的面团放在温暖处发酵，夏天大约一个多小时，冬天暖气房子大约两三个小时，直到面里充满空洞。

发酵好的面团会膨胀至两倍大。

将发酵好的面团转移到案板上，揉搓至光滑，分成合适大小的小剂子。

将每个小剂子揉圆，做成馒头形状。

将做好的馒头放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约20分钟左右，直到馒头明显增大。

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，关火焖5-10分钟再开盖，以防馒头塌陷。