河虾青椒炒毛豆

青椒爆炒毛豆河虾是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

河虾：200克

毛豆：150克

青椒：2个

姜：2片

蒜：3瓣

生抽：1-2勺

盐：适量

鸡精：少许

黄酒：少许

糖：少许

干红椒：3根（可根据口味调整）

葱：1根

步骤

准备食材

清洗干净小河虾，剪去虾须线。

毛豆放入开水中焯水一下，捞出沥水。

青椒切片，姜蒜切末，葱切段，干红椒切丝。

炒毛豆

锅中放油，油温五成热时，倒入焯水后的毛豆，小炒一下，加入1勺生抽，炒至七成熟后出锅待用。

炒河虾

锅中再放少量油，油温五成热时，倒入小河虾，大火快速翻炒几下，炒至变色。

加入葱姜蒜末和红椒丝，翻炒出香味。

合炒

将炒好的毛豆倒入锅中，加入1勺十三香，翻炒几下。

倒入青椒片，加入2勺豆瓣酱，大火翻炒几下。

加入少许盐和少量鸡精，继续翻炒30秒后即可出锅。

小贴士

毛豆焯水可以去除豆腥味，同时使毛豆更容易炒熟。

河虾炒至变色即可，不要炒得太久，以免变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些干红椒。

这道青椒爆炒毛豆河虾色香味俱全，口感鲜美，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!