老北瓜做法

老北瓜（冬瓜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炸脆皮冬瓜

食材：老冬瓜、精致面粉、生粉、双效泡打粉、芝士粉、公鸡蛋、啤酒、白糖或番茄酱、食用油。

做法：

1. 将老冬瓜洗净切成薄片。

2. 准备面糊：在盆中放入精致面粉、生粉、泡打粉和芝士粉，打入两个鸡蛋，顺时针打拌搅匀。

3. 倒入啤酒，逆时针搅拌成稀糊状。

4. 将冬瓜片均匀裹上面糊，放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出后复炸至酥脆。

5. 最后撒上白糖或淋上番茄酱即可享用。

北瓜炒蛋

食材：北瓜、鸡蛋、盐、葱花、十香粉、面粉、油。

做法：

1. 北瓜洗净切块擦丝，放入盆中，加适量食盐杀水，打入两个鸡蛋。

2. 加入葱花和十香粉，放入面粉调匀。

3. 平锅倒入油，小火煎熟，趁热食用。

北瓜炖排骨

食材：北瓜、排骨、姜片、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 北瓜去皮切块，排骨焯水备用。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入北瓜块，继续炖煮20分钟，加入盐、鸡精调味即可。

烤北瓜

食材：北瓜、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：

1. 将北瓜切成块状，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

2. 放入预热的烤箱中，以200度烤约25-30分钟，直到北瓜变软并略微焦黄。

3. 烤熟后可以加入蜂蜜或香草调味增加味道。

北瓜疙瘩汤

食材：北瓜、面粉、葱、姜、花椒、盐、虾皮、鸡精、香油、油菜、小香葱。

做法：

1. 北瓜去皮切小块，面粉搅成稠面糊饧二十分钟。

2. 起锅热油，放葱姜花椒爆香，放入北瓜煸炒，加热水。

3. 倒入稀面糊，煮五分钟左右，放入虾皮、青菜，关火后放鸡精、香油、小香葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。