油炸白条菜谱

油炸白条是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

简单腌制后油炸

用料：白条、食盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、鸡精、菜油。

步骤：

1. 白条洗净，去鳞、内脏和鱼鳃。

2. 用食盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜和鸡精腌制白条，腌制时间至少一个小时。

3. 锅里放油，油温七成热时放入腌制好的白条，小火慢炸至两面金黄且鱼骨酥软。

加入面粉和鸡蛋的油炸

用料：白条、面粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精、菜油。

步骤：

1. 白条洗净，去鳞、内脏和鱼鳃。

2. 用盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精和白胡椒粉腌制白条，腌制半小时。

3. 鸡蛋打散，面粉适量，将白条裹上面粉和鸡蛋液。