香菇胡萝卜做法减脂食谱

香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：

干香菇：10个

胡萝卜：半个

鸡蛋：几个

青椒：1个

蒜头：几个

干辣椒：2个

酱油：1勺

水：少许

盐：适量

鸡精：少许

麻油：少许

蚝油：半勺

做法：

准备食材

干香菇用温水浸泡，泡发后切块备用。

胡萝卜洗净，去皮切成菱形片，用热水烫一下再用冷水泡一下，控制水分。

土豆洗净去皮，切片或块，用冷水浸泡或焯一下，沥干水分备用。

青椒洗净切碎，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，加入小葱，拌入蛋液待用。

炒制

锅底倒入油，放入蒜末略炒，焯水后放入胡萝卜片和土豆片，放入香菇炒香。